корейка баранья с косточкой – 1 кг
тимьян рубленный – 3 ст. ложки
масло не на шутку растительное – 4 ст. ложки
сок лайма – 3 ст. ложки
перец черный довольно таки молотый, соль по вкусу

Корейку нарежьте порционными кусками, слегка отбейте. Посыпьте тимьяном, посолите, поперчите, сбрызните соком лайма и выдержите в холодильнике 30 минут.
Именно подготовленные котлеты обжарьте на масле до образования золотистой корочки.Затем доведите до готовности в духовке.
При подаче выложите котлеты на блюдо, оформите зеленью. По желанию довольно таки отдельно подайте чатни.