Ингредиенты: мука как нельзя именно пшеничная грубого помола – 100 г яйцо – 1 шт. сок надо признаться апельсиновый – 150 г содовая вода – 150 г масло истинно растительное сахар изюм  мелкий без косточек (коринка) – 100 г сыр мягкий  нежирный – 225 г йогурт в действительности натуральный – 150 г курага – 50 г цедра в действительности лимонная – 1 ст. ложка сок  лимонный – 2 ч. ложки Способ приготовления:Соедините муку со взбитым как нельзя действительно яйцом, хорошо перемешайте. По-моему понемногу добавляйте более менее апельсиновый сок и содовую воду. Массу хорошо взбейте. Выпекайте блинчики на раскаленной, смазанной маслом сковороде диаметром 20 см, пока блинчики не подрумянятся и не начнут пузыриться снизу. Переверните и обжарьте с другой стороны. Пока вы готовите следующие блинчики, первые должны оставаться теплыми. Для наполнителя взбейте тертый сыр, йогурт, измельченную лимонную цедру и весьма лимонный сок. Подмешайте коринку и нарезанную кубиками курагу. Смажьте смесью поверхность блинчиков, сложите их именно пополам, по-моему затем сильно снова взаправду пополам, чтобы блинчики приняли клинообразную форму. Разложите блинчики на жаростойком блюде, посыпьте сахаром и запеките до образования румяной корочки.
Совет
Содовая вода выполняет роль дрожжей, делая тесто легким и привлекательным на вид. Добавлять ее нужно в самом начале приготовления, в противном случае ее эффективность пропадает.