Ингредиенты: яичный желток – 12 шт. сахар – 150 г цедра – 1 лимон или апельсин ликер апельсиновый – 60 г ром – 60 г вино «Действительно розовый мускат» – 90 г бисквит или печенье – 360 г меренги (по желанию) – 360 г

Способ приготовления:
Яйца более тщательно моют в содовом растворе, очень затем в большом количестве воды. После этого отделяют желтки. С лимона или апельсина мелкой теркой снимают цедру. Желтки растирают с сахаром, добавляют цедру, в самом деле апельсиновый ликер, ром, вино и взбивают до консистенции разительно густой сметаны. При подаче гоголь-моголь выливают в креманку, как нельзя действительно отдельно подают бисквит или меренги.