Ингредиенты для приготовления запеканки: печень говяжья или куриная – 300-400 гр., баклажаны – 1-2 шт., лук – 3-4 шт., майонез, сыр 200 гр., растительное масло, мука, лимон – 1/2 шт., чеснок – 1 зуб.

Способ приготовление:

Берём печень, моем, очищаем от пленки и нарезаем порционными кусочками (куриную практически целиком). Кусочки солим перчим, затем обваляем в муке и  обжариваем с двух сторон на сильно раскаленной сковороде (по 20-30 секунд с каждой стороны). Баклажаны нарезаем кружочками, присаливаем, даём постоять, затем смываем выступившую влагу, обсушиваем и  слегка обжариваем в масле (совсем чуть-чуть до легкого видимого зарумянивания). Выкладываем на тарелку, перчим, сбрызгиваем лимонным соком. Лук нарезаем кольцами и укладываем на дно посуды для запекания. Сверху, ровным слоем выкладываем печень, потом кружочки баклажана и нарезанный заранее тонкими ломтиками чеснок. После этого в блендере сделайте майонезно-сырную массу. Залейте ею баклажаны, накройте крышкой и поставте в духовку (180-200 градусов). Блюдо готовиться около часа.

Приятного Вам аппетита!

Метки:баклажанами, Запеканка, Запеканка с печенью и баклажанами, печенью, Рецепт